У Лондоні відкривається український ресторан Sino

У Лондоні вже цього травня відкривається ресторан сучасної української кухні Sino.

Заклад за адресою 7 All Saints Road, London W11 1HA відкривають українці Поліна Сичова та шеф Євген Корольов, який працював у ресторанах із зірками Мішлен по всій Європі.

Назва ресторану є транслітерацією українського слова “сіно”, а у меню, відповідно, сучасні інтерпритації традиційних страв:

• бульйон з диких грибів, настояний на сіні;
• мариновані баклажани з квітами кропу, фенхелем і часником з киирмою;
• тартар з яловичини із соусом з білих грибів, чипсами з топінамбура та олією з любистку;
• вареники з яловичим хвостом, гострим бульйоном і грибним ферментованим соусом;
• BBQ-сом у вишневому соусі з коренем петрушки, ковбасою, мідіями й самфіром;
• морозиво з витриманого волоського горіха з мусом із копченої сливи й шоколаду.

Читайте також: Skims відкрив перший флагман та поп-ап кафе у Лос-Анджелесі (фото)

Коктейльну карту також розробляла українка Анна Резнік. Серед її авторських коктейлів — Buckwheat Milk Punch з гречкою, кардамоном, ваніллю та витриманим ромом.

Hot Dinners