Ведет переговоры с брендами. МХП планирует серьезно развиваться на ресторанном рынке

Цель холдинга в этом направлении - создать бенчмарк ресторана с точки зрения операционной эффективности. Оптимальным форматом Дмитрий Зозуля считает партнерство: один занимается гостеприимством, а другой - обеспечивает операционную эффективность и финансирует развитие.

Наиболее интересный вариант сотрудничества в HoReCa - совместные инвестиции с игроками, которые имеют за плечами историю успеха. В Украине до пяти рестораторов, с которыми нам бы было интересно двигаться вместе. Я имею в виду тех, кто уже сделал себе имя на этом рынке, - добавляет представитель МХП.

Зозуля добавил, что сейчас компания ведет переговоры с узнаваемыми региональными брендами. Это, например, киевские рестораны, которые имеют потенциал стать популярными на национальном уровне. 

Среди трех основных направлений - замороженная еда, овощи, колбасы - переговоры примерно на одинаковых стадиях. 

По словам Зозули, мясо-колбасный рынок очень не консолидирован. 30% - это национальные производители, 70% - региональные.

Читайте также: Владелец сети MasterZoo получит 2 млн долларов от USAID для запуска новой линии производства

Мы ведем переговоры о сотрудничестве как с национальными, так и с региональными производителями, потому что хотим покрывать максимальное количество потребителей. Мы собираем команду, которая на этом рынке будет играть существенную роль. В этой команде может быть как три игрока, так и 30, может быть один большой и десять маленьких, - объясняет он.

Також для МХП цікавий сегмент випічки.