У Луцьку запрацював перший мультибар Gabar від співзасновника “Галі Балуваної” (фото)
В Луцке заработал новый ресторан от совладельца "Гали Балованной" Владимира Матвийчука. Мультифункциональное общепит Gabar всего за несколько дней посетили около 500 гостей.
По словам Матвейчука, Gabar сочетает в себе кафе, ресторан, бар, заведение быстрого питания.
Официальное открытие состоялось 19 июня, однако накануне заведение работало в тестовом режиме, что позволило выявить все возможные слабые стороны.
Мы поняли свои слабые стороны, увидели некоторые факапы. К примеру, блюда иногда удалось выдать не так быстро, как планировалось ранее. Но это наладится, мы будем думать, как ускорить процесс. Для этого существует тестовое открытие. Просим гостей относиться с пониманием к некоторым неудобствам, – говорит бизнесмен.
В первый день тестовой работы и сам основатель, и бренд-шеф заведения Юрий Хазипов активно общались с гостями, чтобы услышать их предложения, сообщают местные СМИ.
Особенности заведения
В меню кафе представлено около 30 позиций, в ассортименте завтраки, салаты, паста, супы, вторые блюда, пицца (в частности, сладкая), бургеры, кебабы, куриные крылышки, картофель фри, немалый выбор десертов и мороженого.
Заведение полностью оправдало наши ожидания относительно мультифункциональности. Она состоит в том, чтобы каждый посетитель смог найти у нас блюда по вкусу. В первый день открытия к нам пришли многие семьи. Мы увидели, что дети, в основном, просят картошку фри, бургеры, пиццу. Мама обычно берет салат или пасту, папа – нечто более калорийное и сытное. Приходили и гости пожилого возраста, пили кофе, пробовали десерты, фирменные конфеты. Кто-то брал еду с собой, чтобы отведать на офисе или на улице. То есть каждому нам есть что предложить, – говорит Владимир.
Со временем блюда в ассортименте обещают менять, предложение заведения будут адаптироваться по запросам лучан. В каждом следующем Gabar меню будет отличаться от предыдущего.
В будущем Матвийчук планирует развивать сеть Gabar по модели франшизы, на сегодняшний день есть уже 10 бизнесменов, которые впоследствии откроют заведения Gabar в Луцке, Волынской области и по всей Украине.
Читайте также: Ресторанный холдинг! FEST запускает во Львове первый новый проект с начала войны
Он также отмечает, что следующее заведение в Луцке скоро откроется по улице Львовской.