В Лондоне открывается украинский ресторан Sino

В Лондоне уже в этом мае открывается ресторан современной украинской кухни Sino.

Заведение по адресу 7 All Saints Road, London W11 1HA открывают украинцы Полина Сычева и шеф Евгений Королёв, который работал в ресторанах со звездами Мишлен по всей Европе.

Название ресторана является транслитерацией украинского слова "сіно", а в меню, соответственно, современные интерпретации традиционных блюд:

• бульон из диких грибов, настоянный на сене;
• маринованные баклажаны с цветами укропа, фенхелем и чесноком с киирмой;
• тартар из говядины с соусом из белых грибов, чипсами из топинамбура и маслом из любистка;
• вареники с говяжьим хвостом, острым бульоном и грибным ферментированным соусом;
• BBQ-сом в вишневом соусе с корнем петрушки, колбасой, мидиями и самфиром;
• мороженое из выдержанного грецкого ореха с муссом из копченой сливы и шоколада.

Читайте также: Skims открыл первый флагман и поп-ап кафе в Лос-Анджелесе (фото)

Коктейльную карту также разрабатывала украинка Анна Резник. Среди ее авторских коктейлей - Buckwheat Milk Punch с гречкой, кардамоном, ванилью и выдержанным ромом.

Горячие обеды