Алексей Безуглый, МХП: о трансформации компании, новых брендах и уникальных технологиях

По словам Безуглого, кулинарная трансформация МХП предполагает развитие продуктов, облегчающих жизнь потребителей и дающих возможность поесть в любой ситуации.

Компания строит экосистему, начиная от зерна, выращиваемого ее аграриями, до конечного продукта на тарелке потребителя.

Это касается и птицеводства, и переработки мяса, и создания полуготовых и готовых продуктов питания.

Кроме "Нашей Рябы" компания производит:

• маринованную курочку "Аппетитная";
• полуфабрикаты "Легко!";
• мясоколбасные изделия "Бащинский";
• куриные снеки РябChick и ХО;
• замороженные вареники, пельмени;
• линейку кетчупов и майонезов под брендом «Секреты Шефа»;
• кулинарию.

Незадолго до начала полномасштабной войны МХП запустила производство готовых блюд ресторанного уровня LaStrava от испанского шеф-повара Эдуардо Сальвадора. А в начале лета начали производить пиццу, для этого оборудован отдельный цех.

Все это направления работы, которые, собственно, и отражают трансформацию МХП в кулинарную компанию. А для изготовления этих блюд мы используем самые современные, а иногда и вообще инновационные технологии, – рассказывает Алексей Безуглый.

Директор департамента рассказал, что блюда LaStrava компания производит с использованием технологии НРР (High Pressure Processing). Это нетермическая обработка пищевых продуктов под высоким давлением, позволяющая поддерживать длительный срок хранения блюд - до 56 дней.

Для этого необходима специальная установка НРР, являющаяся уникальным оборудованием не только для Украины, но и для всей Восточной Европы.

Еще одно из направлений трансформации – расширение каналов сбыта. Для этого компания активно прорабатывает направление необходимых для потребителя продуктов в форматах ready-to-cook, pre-cooked и ready-to-eat со своими партнерами.

Также принципиальным направлением является развитие франчайзинговых сетей. Если говорить об общем количестве торговых точек компании, то их около 2 тысяч: магазины "Наша Ряба", "Еда Свежая", "Украинский цыпленок", сеть "Мясомаркет", а также сеть заведений безопасной уличной еды Döner Маркет, - говорит Алексей Безуглый.

Безуглый назвал их магазином кулинарных решений, поскольку там представлен широкий ассортимент не только мяса, но и бакалея, молочные продукты, приправы, соусы, хлебные изделия и кулинария.

Эксклюзивом сети являются мясные сомелье, эту профессию основала компания МХП. Эти специалисты помогают создавать высокий уровень сервиса, опыт покупателей и уникальность ритейла.

Мясные сомелье не просто продают мясо – они могут посоветовать продукцию, поделиться рецептом приготовления мясных блюд, предложить удачные комбинации закусок и ингредиентов. Нашей целью является уменьшение головной боли потребителя, что и как ему готовить. Собственно, для этого мы и расширяем сеть, – отмечает руководитель департамента.

Спикер отмечает, что шаурма становится все более популярной в Украине, это заметно по Döner Маркетам сети.

В ноябре 2022 года трафик посетителей в этих точках в пересчете на час вырос в среднем на 40%. Это объясняется двумя факторами, во-первых – это удобство и понятность продукта, которым можно быстро перекусить. Во-вторых, доверие к бренду сети.

Важную роль играет и знак "Нашей Рябы", поскольку многие потребители воспринимают его как знак качества. Это результат работы компании в направлении создания любви потребителей.

В прошлом году мы существенно трансформировали наш подход к маркетингу. У каждой компании есть свой профиль, свое понимание этого направления. Мы же задались целью работать так, чтобы наши бренды и продукты были нужны и любимы для потребителей. Так и возникла новая философия и департамент создания любви потребителей – Consumer Love Creation, CLC, – объясняет Алексей Безуглый.

По словам Безуглого, в МХП уже некоторое время нет коммерческого департамента, он трансформировался в департамент развития бизнеса клиентов CBD. В компании также клиентами называют дистрибьюторов, сети, традиционную торговлю и команда CBD отвечает за счастье клиентов, а CLC – за счастье потребителей.