McDonald's обеспечил генераторами более 70% своих заведений в Украине

В условиях дефицита электроэнергии ПИИ "МакДональдз Юкрейн Лтд.", развивающего в Украине сеть ресторанов McDonald's, оснастил генераторами уже более 70% заведений и обновил производственные процессы.

Об этом агентству "Интерфакс-Украина" рассказал операционный директор компании Дмитрий Корбут.

"МакДональдс" работает на сохранение ресурсов, поэтому наши рестораны построены по принципам энергоэффективности. В ответ на вызовы войны мы начали устанавливать генераторы, чтобы выполнять заказы при отсутствии централизованной поставки электричества. Сейчас уже более 70 ресторанов оснащены генераторами, и мы продолжаем постепенно отлаживать бесперебойное электроснабжение в других заведениях сети, - сказал Корбут.

Из-за длительных ограничений энергоснабжения и аномальной жары генераторы иногда могут выходить из строя, поэтому компания вынуждена была еще и обновить производственные процессы.

Теперь даже при наличии генератора сеть может закрыть ресторан на полчаса или больше, чтобы прибор мог остыть. Если в заведении нет генератора, при выключении электроэнергии он закрывается.

Особое внимание в McDonald's уделяют тщательному контролю условий хранения продукции в соответствии со стандартами.

Наши мощные современные холодильники удерживают необходимую температуру до 14 часов без света. По возвращении энергоснабжения мы дополнительно проверяем температуру продуктов: для замороженных она должна составлять от минус 24 до минус 18°, для охлажденных от плюс 1 до плюс 4°. При неподходящей температуре продукты подлежат списанию, – сообщил Корбут.

Читайте также: Виталий Стефурак, McDonald's: мы стремимся возобновить работу всех наших заведений

В случае длительного отключения, когда есть риск, что ингредиенты могут оказаться при ненадлежащей температуре, продукты временно возвращаются на склад, где есть генераторы, ради безопасного и надежного хранения.