Lviv Croissants открыли первое заведение в США. Какие планы сети на американский рынок
Ожидания от американского рынка
По словам Галицкого, цель выхода в США - развитие франчайзинговой сети.
Окупаемость инвестиций в открытое партнерское заведение оценивают в полтора-два года. Также в Атланте запустили производство, которое потенциально сможет обеспечивать выпечкой до 20 ресторанов сети в Северной Америке.
Lviv Croissants уже третий украинский бренд HoReCa, который заработал в США с начала полномасштабной войны. До этого заработали Ruta i Ukrainian hata, а также магазин-кофейня Farmerʼs milk.
Заведения Lviv Croissants не требуют большой площади и сложных инженерных решений, что снижает инвестиционный порог и повышает рентабельность для франчайзи. Приоритетные клиенты сети - местные жители.
Шеф-повара из Украины создавали меню для американской аудитории, используя фокус-группы, - рассказал в комментарии Atlanta Magazine Томас Дудник.
Среди начинок круассанов - авокадо, бекон, арахисовая паста, также заведение предлагает салаты, супы и расширенную линейку холодных напитков.
Читайте также: Первый украинский маркетплейс замороженных блюд "Гудфуд Дома" запустился в Польше. Как компания будет завоевывать рынок?
Для открытия заведения понадобились разрешения на занятие помещения и санитарно-гигиенические нормы от штата Джорджия. Теперь компания готовит документы на регистрацию франчайзингового бизнеса в нескольких приоритетных штатах, однако каких именно - пока не разглашается.