Индекс «рождественской корзины» 2024: стоимость праздничных блюд выросла почти на 23% за год

В этом году для приготовления традиционных 12 блюд для рождественского стола украинцы должны потратить в среднем 1188 грн, что на 306 грн (22,7%) больше, чем в декабре 2023 года.

Об этом свидетельствует так называемый «Индекс „рождественского стола“ от Офиса эффективного управления (BRDO), передает Liga.net.

Больше всего подорожали овощи: капуста (+221%), картофель (+151%), свекла (+86%), существенно выросли цены на пшеницу (69%), изюм (55%) и орехи (35%), которые являются главными ингредиентами для приготовления рождественской кутьи.

Впрочем, некоторые продукты подешевели, среди них гречка (-42%), морковь (-35%), томатная паста (-20%) и карп (-16%).

Цены на овощи - основу многих традиционных рождественских блюд - значительно выросли из-за неурожая, засухи, нехватки рабочей силы, повышения стоимости дизтоплива и осложнений с логистикой. Особенно пострадали регионы, где ведутся боевые действия, в частности Херсонская и Запорожская области, которые были основными поставщиками этой продукции. Разрушение Каховской ГЭС оставило без орошения 94% систем в Херсонской, 74% в Запорожской и 30% в Днепропетровской областях. Всего около 5 млн гектаров земли стали непригодными для использования, - прокомментировала результаты исследования Ирина Грузинская, руководитель сектора «Сельское хозяйство» в BRDO.

Читайте также: Новые игроки и бессменные лидеры: как изменился рейтинг украинских ТРЦ в соцсетях за 2024 год (инфографика)

*Справка. Для расчета индекса «рождественской корзины» BRDO использовали актуальные цены крупных продовольственных сетей с национальным покрытием (Сильпо, Варус и Ашан). В анализ «корзины» вошли продукты, необходимые для приготовления 12 традиционных рождественских блюд: кутьи, компота, постного борща и голубцов, тушеной капусты, фасоли, маринованных грибов, печеного карпа, сельди, пампушек, рождественского калача и вареников с капустой.