Фудзоны в ТРЦ Киева восстанавливаются: что происходит с рынком кафе и ресторанов в 2023-м
В течение первых пяти месяцев 2023 года (с января по май) в Киеве открылось 172 кафе и ресторанов, а с начала полномасштабной войны - 350.
Об этом заявила соучредитель Национальной ресторанной ассоциации Украины Ольга Насонова.
Около 60% киевских открытий - заведения небольшого формата: кофейни, пекарни, шаурмические, что-то в МАФах, что-то в помещениях. Площадью до 100 кв. м. Микробизнес, но если его много - это сила. Больших ресторанов открывалось очень мало, чаще это ребрендинг на существующих локациях, - сказала она.
Также Насонова уточнила, что среди открытий практически отсутствуют пабы. Столичные бары немного "подняли голову", но их прибыльность сильно уменьшает ограничение работы до 22:00.
Самые популярные заведения
Для успеха кафе или ресторана сейчас на первом месте вопрос безопасности. Поэтому лучшие показатели имеют пабы и бары в подвалах, этим объясняется и география новых открытий.
По словам эксперта, понемногу восстанавливается активность фудзон в ТРЦ. Сейчас наиболее "ресторанными" зонами Киева являются Подол и ул. Ярославов Вал.
Читайте также: ВСУ, благотворительность и шутки: что уместно, а что неприемлемо в рекламе брендов во время войны
В районах старой застройки выше активность, чем в новых ЖК. Это объясняется тем, что в элитных новостройках осталось до 50% жителей, а в старых жилых районах людей полно, в том числе из-за более доступной аренды жилья.
Что касается перспективных форматов, то в ближайшее время спрос будет сосредоточен также на мини-форматах.
Инвестиция в запуск кофейни площадью до 50 кв. м - от $10 до $30 тыс. Ажиотажный спрос - на локации с хорошим трафиком, - отметила Ольга Насонова.
Популярные записи и страницы
- Новости - Украинский Совет Торговых Центров
- В ТЦ Олди в Житомире откроется магазин Sinsay
- Zara вернулась. Как возобновление работы Inditex восприняли разные игроки украинского рынка
- Українська Рада Торгових Центрів - головна сторінка
- Украинцы все чаще выбирают качественный текстиль местных производителей (исследование)
- В ТРЦ City Center открылись новые магазины международных сетей New Balance и Diverse
- Привлекают студентов и женщин. Из-за войны строительная отрасль Украины страдает от кадрового голода
- Компании Esprit подали заявления о банкротстве
- У Європі з'явиться перший магазин "міської мобільності" - що це
- В "АТБ" прокоментували бронювання працівників від мобілізації