«Белый налив» в Лондоне и Братиславе: Gastrofamily хочет вывести сеть сразу в несколько стран Европы

Ресторанный холдинг Gastrofamily в начале 2025 года откроет «Белый налив» в Братиславе (Словакия). Далее планируются открытия в польских Познани и Лодзи, а также в Лондоне.

Об этом рассказала в интервью Forbes совладелица сети Елена Борисова.

По ее словам, инвестиции в открытие одного заведения в Польше и Португалии стартуют со 150 тысяч евро.

Довольно часто заведения не открывают с нуля, а происходит «переуступка»: аренда помещения заведения, которое работало ранее, довольно часто - с мебелью или техникой, уточняет Борисова.

Хотим открыть БПШ в Вене, однако я должна предварительно посмотреть помещение, - говорит предпринимательница.

Совладелица Gastrofamily отмечает, что основная сложность в развитии ресторанного бизнеса в Европе - поиск правильного помещения.

Основные центровые места уже давно заняты, а в некоторых европейских странах есть требование к арендаторам, что они должны проживать там не менее трех лет.

А наши франчайзи - это в основном украинцы, которые переехали жить в ЕС недавно, - добавляет Борисова.